Золотистые кусочки картофеля, легкая сметанная заправка и насыщенный чеснок с укропом — это удивительное сочетание, которое освежит привычный гарнир.
Ключ к этому блюду кроется не в картофеле, а в соусе. Сметана, чеснок, паприка и сливочное масло создают ту самую нежность и богатый вкус.
Ингредиенты
1 кг картофеля, 250 мл сметаны 15–20%, 4–5 зубчиков чеснока, 50 г сливочного масла, небольшой пучок свежего укропа, 1 ч. л. паприки, 1–2 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Начните с очистки картофеля, затем промойте его, обсушите и нарежьте крупными дольками. В отдельной миске соедините сметану с измельченным чесноком, добавьте соль, перец, паприку и часть мелко нарезанного укропа.
Выложите картофель в форму, полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, а затем хорошо перемешайте. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20–25 минут, пока картофель не приобретет легкий золотистый оттенок.
После этого полейте картофель соусом, добавьте кусочки сливочного масла сверху и продолжайте запекание еще примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
Перед подачей посыпьте оставшимся укропом.
Полезный совет
Если верхушка уже подрумянилась, а картофель внутри все еще жесткий, накройте форму фольгой и продолжайте запекать до достижения необходимой мягкости.
