Не тратьте деньги на дорогую красную рыбу и икру — слабо соленая селедка прекрасно подойдет для создания нежной намазки, которая станет отличным дополнением к бутербродам и тарталеткам.
Ингредиенты
- филе слабосолёной сельди — 250 г;
- сливочный творожный сыр — 150 г.
Для подачи используйте черный или ржаной хлеб, крекеры или готовые тарталетки. По желанию можно дополнить блюдо тонкими ломтиками свежего огурца и слегка укропом.
Приготовление
Подготовка займет всего несколько минут. Начните с того, чтобы тщательно проверить филе сельди на наличие костей. Если они есть, аккуратно удалите их.
Нарежьте рыбу маленькими кубиками и слегка промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Переложите селедку в миску, добавьте творожный сыр и перемешайте до получения однородной массы, в которой будут заметны кусочки рыбы.
Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, измельчите половину филе блендером вместе с сыром, а оставшуюся часть нарежьте мелко — это позволит сохранить интересные кусочки и избежать превращения в гладкое пюре.
Готовую смесь отправьте в холодильник на 20 минут — за это время она уплотнится и станет удобнее для намазывания на хлеб.
Подача и украшение
Намазка особенно хорошо сочетается с ржаным хлебом: нарежьте его на небольшие ломтики и слегка подрумяньте на сухой сковороде до появления легкой хрустящей корочки. На каждый кусочек выложите щедрую порцию селедочной намазки.
Для оформления используйте тонкие кружочки свежего огурца или веточки укропа. Также смесь можно заполнить тарталетками — это создаст аккуратную закуску, подходящую для праздничной подачи.
