На хрустящем тосте эта намазка способна соперничать с самыми изысканными закусками — она насыщенная, ароматная и обладает приятным ореховым вкусом.
Кто бы мог предположить, что простая банка белой фасоли и спелое авокадо могут соединиться в такой воздушный паштет. Жареный лук добавляет сладковатую ноту, чеснок придаёт пикантность, а оливковое масло обеспечивает кремовую текстуру.
Это блюдо идеально подходит для завтрака и станет настоящим украшением праздничных канапе.
Ингредиенты
1 банка белой фасоли (400 г), 0,5-1 небольшой спелый авокадо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, ½ ч. л. сладкой паприки, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Лук мелко нарезаем и обжариваем на 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок, прогреваем ещё 30 секунд и даём остыть.
С фасоли сливаем жидкость, оставив немного. Авокадо очищаем, извлекаем косточку и нарезаем мякоть кубиками.
В чашу блендера помещаем фасоль, авокадо, жареный лук с чесноком, оставшееся масло, лимонный сок и специи. Взбиваем до получения однородной кремообразной массы. При необходимости добавляем ложку жидкости от фасоли.
Охлаждаем паштет в течение 20 минут и подаём с румяными тостами.
Интересный факт
Белая фасоль является отличным источником белка и клетчатки, а авокадо и оливковое масло богаты мононенасыщенными жирами. Это сочетание делает закуску не только питательной и сытной, но и способствует усвоению жирорастворимых витаминов благодаря полезным жирам.
