Мясо становится мягким и пропитывается ароматным томатным соусом, а сверху образуется аппетитная корочка из сыра. Картофель также приобретает невероятный вкус.
Вместо привычного мяса под майонезом предлагаю вам попробовать свинину по рецепту итальянской «Пиццайолы», которая готовится с картофелем, сочными помидорами, чесноком и моцареллой.
Это горячее блюдо идеально подойдёт для праздничного стола — обычно добавок не остаётся.
Ингредиенты
800 г свинины, 600 г картофеля, 350 г помидоров, 150 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. орегано, соль и чёрный перец по вкусу.
Процесс приготовления
Свинину нарезают порциями толщиной примерно 1,5 см, слегка отбивают и приправляют солью и перцем. Обжаривают на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки.
Картофель нарезают тонкими кружочками и отваривают в течение 5–7 минут до полуготовности.
Для соуса помидоры измельчают и смешивают с чесноком, орегано и оставшимся маслом. Прогревают на сковороде около 5 минут, слегка подсаливая по вкусу.
На противне раскладывают картофель, сверху укладывают кусочки свинины и заливают томатным соусом. Накрывают фольгой и запекают при температуре 190 градусов около 20–25 минут.
Затем снимают фольгу, посыпают мясо натёртой моцареллой и продолжают запекать ещё 10 минут до расплавления сыра и полной готовности свинины.
Интересный факт
В Италии «Пиццайолой» называют мясное блюдо, приготовленное с томатами, чесноком и орегано, что придаёт ему характерный аромат, напоминающий свежеприготовленную итальянскую пиццу.
