Получается такое мягкое и сочное лакомство, что семья вновь и вновь просит его приготовить.
Турецкий десерт «Три ложки» может напоминать обычный бисквит, но его вкус и текстура существенно отличаются. Корж, пропитанный сладким молоком, становится невероятно нежным и влажным.
Запомнить название легко: для теста используются всего три ложки каждого из основных ингредиентов.
Для приготовления понадобится
3 яйца, по 3 столовые ложки муки, манной крупы, сахара, молока и растительного масла, 1 десертная ложка разрыхлителя, пакетик ванилина и 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры. Для пропитки: 2,5 стакана молока (по 200 мл) и ¾ стакана сахара.
Как готовить
Сначала взбейте яйца с сахаром с помощью миксера в течение 4–5 минут, пока масса не станет светлой и пышной. Затем добавьте молоко, растительное масло и лимонную цедру. Осторожно вмешайте муку, разрыхлитель, ванилин и манную крупу с помощью лопатки.
Перелейте тесто в смазанную форму диаметром 18–20 см и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут. Пока корж готовится, растворите сахар в молоке — кипятить его не нужно.
После выпекания оставьте корж на 10 минут, сделайте в нём проколы зубочисткой и постепенно полейте молочной смесью. Затем охладите десерт в холодильнике минимум на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Подавайте охлаждённым.
Интересный факт
Турецкое название «Üç Kaşık Tatlısı» переводится как «десерт трёх ложек». Это связано с тем, что для пяти ингредиентов теста берётся по три столовые ложки, а яиц нужно тоже три.
