Манник «Зебра» — это классический домашний пирог, который остается в числе любимых на протяжении многих лет. Для его приготовления используются простые ингредиенты, а итоговый результат приятно радует глаз.
Сначала я измеряю по стакану манки и кефира, после чего добавляю остальные компоненты и делю тесто на две части: одну оставляю светлой, другую окрашиваю в шоколадный цвет.
После выпечки пирог получается мягким и воздушным, с привлекательными полосами на срезе, который идеально сочетается с чаем, даже без добавления крема.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся: по 1 стакану кефира, манки, сахара и муки, 2 яйца, ½ стакана растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина, 21 ст. л. какао, а также дополнительно 1 ст. л. муки, немного сливочного масла и манки для смазывания формы.
Приготовление
Начните с того, что залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания. Затем добавьте яйца, сахар, растительное масло, соль и ванилин. Все ингредиенты тщательно перемешайте венчиком. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
Разделите получившуюся массу на две равные части. В одну из них добавьте какао, а в другую — столовую ложку муки, чтобы добиться одинаковой густоты теста.
Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Поочередно выкладывайте в центр формы ложку светлого и шоколадного теста. Когда форма будет заполнена, проведите зубочисткой от центра к краям, создавая интересный узор. Выпекайте при температуре 170 °C около 40–50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Интересный факт
Какао, добавляемое в манник «Зебра» для создания шоколадных полосок, когда-то считалось пищей богов. В 1753 году шведский ботаник Карл Линней присвоил шоколадному дереву научное название Theobroma cacao, что в переводе с древнегреческого означает «пища богов».
