Золотистая корочка из панировки в сочетании с нежным картофельным пюре и расплавленным сыром внутри создаёт идеальное блюдо. Подавайте шарики горячими, дополненными сметаной или любимым соусом.
Картофельные шарики с сыром — это простое и сытное блюдо, состоящее из варёного картофеля, сливочного масла и тёртого сыра.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, сливочное масло — 40 г, тёртый сыр — 100 г, яйцо — 1 шт., соль и перец — по вкусу, панировочные сухари — для обсыпки, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Начните с отваривания картофеля в кожуре, затем очистите его и тщательно разомните. В получённое пюре добавьте сливочное масло и сыр, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте массу и оставьте остывать на 15–20 минут.
После охлаждения сформируйте небольшие шарики из картофельной смеси. Обмакните каждый шарик во взбитом яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте шарики в разогретом растительном масле до появления золотистой корочки.
Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Полезный совет
Не добавляйте в пюре молоко или отвар от картофеля. Использование плотной охлаждённой массы упростит формирование шариков и поможет им лучше держать форму во время жарки.
