Замена колбасы на домашние паштеты в бутербродах не только разнообразит ваш рацион, но и позволит использовать доступные продукты.
Предлагаем вам пять оригинальных рецептов паштетов: печёночный, рыбный, фасолевый, грибной и яичный. Каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и ароматом.
Эти намазки отлично подойдут как для утреннего завтрака, так и в качестве закусок к праздничному столу, особенно в сочетании с хрустящими тостами.
Печёночный паштет с морковью
Ингредиенты: 400 г куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль и чёрный перец. Начните с нарезки лука и натирания моркови, обжарьте их на части масла до мягкости. После этого добавьте печень и готовьте до полной готовности. Дайте смеси остыть, затем смешайте с оставшимся маслом и измельчите с помощью блендера до однородной консистенции.
Рыбный паштет из сардин с яйцами
Ингредиенты: 1 банка сардин в масле, 2 варёных яйца, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. майонеза, чёрный перец. Слейте излишки масла с сардин и разомните рыбу вилкой. Затем добавьте нарезанные яйца, мелко порезанный лук, майонез и перец. Всё тщательно пробейте блендером до получения однородной массы.
Фасолевый паштет с жареным луком
Ингредиенты: 250 г варёной белой фасоли, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль и сладкая паприка. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем соедините его с фасолью, чесноком и специями, и измельчите всё блендером. В результате получится густая намазка с ароматом обжаренного лука.
Грибной паштет с плавленым сыром
Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г плавленого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец. Мелко нарежьте грибы и обжарьте с луком до тех пор, пока не испарится влага. После остывания добавьте плавленый сыр, соль и перец, затем измельчите до кремообразной консистенции.
Яичный паштет с горчицей
Ингредиенты: 4 варёных яйца, 1 крупная луковица, 30 г сливочного масла, 1 ч. л. горчицы, соль и перец. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. После остывания соедините его с яйцами, горчицей и специями, а затем измельчите блендером.
Готовые паштеты лучше хранить в закрытых ёмкостях в холодильнике. Особенно вкусно подавать их на слегка поджаренном хлебе.
Интересный факт
Слово pâté, пришедшее из французского языка, связано с тестом: изначально паштеты представляли собой мясные или рыбные начинки, завернутые в тесто. Со временем это название стало ассоциироваться с нежными пастообразными закусками, которые сегодня намазывают на хлеб.
