Это вкуснее запеканки
«Пирамидки» из картофеля и фарша — отличное решение для ужина, которое легко готовится из доступных продуктов. Это блюдо не только выглядит привлекательно, но и станет отличным угощением на праздничном столе.
Ингредиенты
Очищенный картофель — 450–500 г; мясной фарш — 300 г; помидоры — 300 г; твёрдый сыр — 60 г; репчатый лук — 1 небольшая головка; сушёный чеснок — 1 ч. л.; сушёная зелень — 1 ч. л.; соль — ⅓–½ ч. л.; чёрный перец — по вкусу.
Для соуса: сметана — 1 ст. л.; майонез — 1 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; соль и перец — по щепотке.
Как готовить
Для начала залейте картофель кипящей водой и варите 10–15 минут до полуготовности. Он должен немного размягчиться, но сохранить плотность. После этого слейте воду и дайте картофелю остыть.
Смешайте фарш с мелко натёртым луком, сушёным чесноком, зеленью, солью и перцем. Для соуса объедините сметану, майонез и измельчённый свежий чеснок.
Нарежьте картофель кружками толщиной 1,5–2 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Смажьте небольшим количеством соуса.
Сформируйте из фарша плоские котлетки, соответствующие размеру картофельных кружков, и выложите их сверху. Нанесите оставшийся соус и накройте кружками помидоров.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25–35 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте натёртым сыром.
Полезный совет
При формировании котлет старайтесь делать их одинаковыми по толщине и немного шире картофельных кружков — в процессе запекания фарш немного уменьшится, что поможет пирамидкам сохранить аккуратную форму.
