Заправка получается сливочной, а вкус — свежим и насыщенным. Если яйца были сварены заранее, на приготовление уйдёт всего пять минут.
Хрустящие огурцы, нежный плавленый сыр и яйца являются основой салата, который хочется готовить снова и снова.
Я добавляю немного красного лука для остроты, а в самом конце — чесночные сухарики. Они придают приятную хрустящесть и делают традиционный огуречный салат совершенно новым.
Ингредиенты
3 свежих огурца, 1 плавленый сырок (90 г), 2 варёных яйца, ½ красной луковицы, 40 г чесночных сухариков, 2 ст. л. сметаны, 1 зубчик чеснока, небольшой пучок укропа, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Огурцы нарезают тонкими полукружьями, яйца — небольшими кубиками. Красный лук шинкуют тонкими перьями, укроп мелко рубят. Чтобы сырок легче натирался, его лучше охладить заранее.
В глубокой миске соединяют огурцы, яйца, лук и натёртый сыр. Затем добавляют сметану, пропущенный через пресс чеснок, зелень и немного перца. Все ингредиенты тщательно перемешивают, пробуют и при необходимости добавляют соль.
Непосредственно перед подачей всыпают чесночные сухарики и аккуратно перемешивают. Так они останутся хрустящими, и салат не успеет стать водянистым.
Полезный совет
Чесночные сухарики для салата легко приготовить на сковороде. Нарежьте 2 ломтика белого хлеба небольшими кубиками. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла, добавьте хлеб и обжаривайте на среднем огне 4–5 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки. В конце посыпьте сухарики щепоткой соли и ½ ч. л. сушёного или давленого чеснока, перемешайте и снимите с огня.
