Приготовьте для своих близких
Творожное печенье, известное под множеством названий — от «гусиных лапок» до «бантиков», знакомо многим с детства. Оно создаётся из замороженного масла, творога, муки и яичных желтков. Тесто раскатывается, нарезается кружками, обваливается в сахаре и складывается несколько раз. Выпекается печенье примерно 25 минут при температуре 170 градусов.
Ингредиенты
Замороженное сливочное масло — 200 г (можно заменить на маргарин — 150 г), творог — 200 г, мука — 2 стакана, яичные желтки — 2 шт., холодная вода — 2 ст. л., сахар — 120 г (1 ст. л. для теста, остальное для обсыпки).
Приготовление
Натрите замороженное масло в муку и тщательно перемешайте. Затем добавьте творог, 1 ст. л. сахара и желтки.
Постепенно влейте воду, быстро замешивая тесто. Сформируйте шар и уберите в холодильник как минимум на час.
После этого раскатайте тесто и вырежьте кружочки. Каждый кружок обваляйте в сахаре с обеих сторон, сложите пополам, а затем ещё раз пополам, тщательно прижимая сгибы.
Снова обваляйте в сахаре и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Охладите противень с печеньем в течение 30 минут, затем выпекайте в заранее разогретой до 170 °C духовке около 25 минут.
Полезный совет
Если творог слишком влажный, дайте сыворотке стечь заранее. Это поможет избежать добавления лишней муки и сделает печенье более нежным.
