Эти лепёшки лучше подавать теплыми, как к основным блюдам, так и к чашке чая.
Нежные дрожжевые лепёшки с легкой румяной корочкой и сливочным вкусом готовятся без духовки. Они идеально подойдут как к супам и салатам, так и просто к чаю.
Ингредиенты
Тёплая вода — 200 мл, сухие дрожжи — 10 г, сахар — 4 ч. л., растительное масло — ½ стакана, тёплое молоко — 200 мл, соль — ½ ч. л., мука — около 5 стаканов (возможно, потребуется немного больше или меньше), сливочное масло — 100 г.
Как готовить
Сначала смешайте воду, дрожжи, сахар и растительное масло. Накройте смесь и оставьте на 10 минут.
Затем растворите соль в молоке и добавьте его в дрожжевую массу.
Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 45 минут для подъёма.
Обомните тесто и позвольте ему подняться еще раз, после чего разделите его на 12 частей.
В каждую часть вмять немного мягкого сливочного масла и сформируйте лепёшки, соответствующие размеру сковороды.
Жарьте на разогретой сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Полезный совет
Если тесто стягивается обратно и с трудом растягивается, дайте заготовкам отдохнуть под полотенцем в течение 10 минут. Это значительно упростит процесс формирования лепёшек.
