Торт можно приготовить заранее, а перед подачей просто украсить.
Тонкие блины с укропом, нежный сыр и слабосолёная рыба — это изысканная закуска, способная украсить любой праздничный стол.
Ингредиенты
Для блинов: 1 яйцо, 250 мл молока (при необходимости можно добавить до 50 мл), 120 г муки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, ⅓ ч. л. соли, 5 г укропа.
Для начинки: 200 г слабосолёной сёмги, 200 г густого творожного или сливочного сыра, зелень — по вкусу.
Приготовление
Сначала смешиваем просеянную муку с солью, сахаром и яйцом. Постепенно вливаем половину молока, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Затем добавляем оставшуюся часть молока и растительное масло.
В тесто вводим мелко нарезанный укроп. Если масса окажется слишком густой, можно добавить немного молока или воды. Оставляем тесто на 10 минут.
На слегка смазанной сковороде диаметром около 18 см выпекаем тонкие блины, после чего даём им полностью остыть. Сёмгу нарезаем небольшими кусочками.
Собираем торт, промазывая каждый блин творожным сыром. Между слоями добавляем кусочки сёмги, чередуя их с блинами, на которые нанесли только сыр.
Каждый слой слегка прижимаем, чтобы торт получился ровным. Накрываем его и помещаем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Перед подачей украшаем зеленью и ломтиками рыбы по желанию.
Полезный совет
Старайтесь равномерно распределять сыр, особенно по краям. Это поможет начинке быть однородной, а торт будет легче нарезать на аккуратные кусочки.
