С помощью одного яйца и тонкого лаваша можно приготовить завтрак, способный удивить даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо станет интересной альтернативой традиционной яичнице или омлету.
Приготовление начинается с того, что яйцо на сковороде схватывается вместе с лавашем. Затем внутрь добавляют сыр, ветчину и помидоры, после чего всё складывают пополам.
В результате получается аппетитный конверт с нежной яичной прослойкой, сочной начинкой и расплавленным сыром — сытно, вкусно и всего за несколько минут.
Ингредиенты
1 круглый лист тонкого лаваша (по диаметру сковороды), 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 40 г твёрдого сыра, 2 ломтика ветчины, ½ помидора, соль по вкусу, немного растительного масла для жарки, зелень по желанию.
Инструкция по приготовлению
Яйцо разбивают в небольшую миску, добавляют молоко и щепотку соли. Затем вилкой тщательно перемешивают до однородной консистенции, стараясь не взбивать в пену.
Сковороду немного смазывают маслом и разогревают. Выливают яичную смесь, равномерно распределяют по дну и сразу же накрывают круглым лавашем, слегка прижимая лопаткой, чтобы он прилип к яйцу.
Готовят на среднем огне до тех пор, пока яйцо не схватится, после чего аккуратно переворачивают: лаваш оказывается снизу, а яичная сторона — сверху.
На одну половину выкладывают тёртый сыр, ломтики ветчины и тонко нарезанный помидор. Добавляют зелень и накрывают начинку свободной половиной лаваша. Поджаривают ещё пару минут под крышкой, чтобы сыр расплавился, а снизу образовалась золотистая корочка.
Интересный факт
В армянской кухне существует схожая закуска под названием «ёка». Её готовят из тонкого лаваша, яиц и сыра, сворачивают конвертом или пополам и обжаривают на сковороде.
