Пекинская капуста придаёт салату свежесть, корейская морковь добавляет остроты, а грецкие орехи обеспечивают приятный хруст.
Салат «Анастасия» готовится быстро из доступных продуктов и выглядит привлекательно благодаря аккуратной нарезке. Он отлично подходит как для самостоятельного перекуса, так и в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты
Ветчина — 200 г, куриное филе — 250 г, пекинская капуста — 150 г, морковь по-корейски — 130 г, майонез — 3 ст. л., грецкие орехи — по вкусу.
Для блинов: яйца — 2 шт., молоко — 200 мл, мука — 100 г, растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить
Сначала взбейте яйца с молоком, постепенно добавляя муку, чтобы добиться однородной массы.
На сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, испеките два тонких блина, остудите их и нарежьте соломкой.
Куриное филе отварите в кипящей воде в течение 20–25 минут, остудите и нарежьте также соломкой.
Ветчину и пекинскую капусту нарежьте аналогично. Не забудьте слить лишнюю жидкость с корейской моркови.
Смешайте все ингредиенты с майонезом, а перед подачей посыпьте измельчёнными орехами.
Полезный совет
Если планируете готовить салат заранее, храните нарезанные ингредиенты в холодильнике без заправки. Добавьте майонез и орехи ближе к моменту подачи — это поможет сохранить хрустящие свойства капусты и предотвратит размокание блинов.
