Приготовив это блюдо всего один раз, вы сможете на два дня забыть о вопросе, что готовить дальше.
Нежные кусочки судака в томатном соусе, обжаренные с золотистым луком, лавровым листом и свежемолотым перцем, станут отличным угощением. Гарячая рыба прекрасно сочетается с картофелем или рисом, а в охлаждённом виде её можно подать как закуску с бородинским хлебом.
Ингредиенты
Филе судака — 400 г; репчатый лук — 100 г; томатный соус — 100 г; вода — 150 мл; растительное масло — 2 ст. л.; смесь перцев — ½ ч. л.; лавровый лист — 2 шт.; соль — по вкусу.
Приготовление
Сначала размороженное филе судака нужно обсушить и нарезать кубиками размером примерно 2 × 2 см.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Затем добавляем смесь перцев, лавровый лист и томатный соус. Вливаем воду, тщательно перемешиваем и тушим в течение 3 минут.
Теперь выкладываем судака, добавляем соль по вкусу и осторожно перемешиваем.
Тушим на среднем огне около 5 минут, пока рыба не достигнет готовности.
Подавайте блюдо горячим с гарниром или охладите и уберите в холодильник — так получится вкусная холодная закуска.
Полезный совет
После добавления рыбы старайтесь не мешать её лопаткой. Лучше слегка покачать сковороду или полить кусочки соусом с ложки — так они сохранят свою форму.
