Если вам нравится выпечка, которая тает во рту, то этот пирог станет вашим идеальным выбором.
С нежным центром, хрустящей корочкой и насыщенным творожным вкусом, он готовится без заморочек: просто смешайте ингредиенты и отправьте в духовку. Такой пирог отлично подойдет как для завтрака, так и в качестве десерта к чашке чая.
Ингредиенты
Творог 5–9 % — 400 г, манная крупа — 160 г, кефир — 200 мл, яйца — 3 шт., сахар — 100–120 г, сливочное масло — 60 г, ванильный сахар — 10 г, разрыхлитель — 10 г, щепотка соли, изюм — 70–80 г (по желанию), лимонная или апельсиновая цедра — по желанию.
Приготовление
Начните с того, что залейте манную крупу кефиром и оставьте на 20 минут. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Добавьте в яичную смесь творог и растопленное, но охлажденное масло, затем вмешайте манку, которая настоялась в кефире, и разрыхлитель.
Если хотите, добавьте промытый и обсушенный изюм или цедру лимона или апельсина.
Переложите массу в форму диаметром 20–22 см, предварительно выстланную пергаментом, и разровняйте поверхность.
Выпекайте при температуре 170 °C в течение 50–60 минут, пока края не схватятся, а верх не станет золотистым.
После выпечки оставьте пирог в форме на 15–20 минут, затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть перед подачей.
Полезный совет
После остывания поместите пирог в холодильник на несколько часов — это сделает его более плотным и упростит нарезку на аккуратные кусочки.
