Эта намазка готовится всего за несколько минут, а к утру превращается в нежный крем с легкой кислинкой и привкусом топленого молока — идеальный вариант для тостов и закусок.
Что потребуется
- 500 мл кефира с жирностью 3,2%;
- 500 мл ряженки;
- 250 г сметаны с 20% жирности;
- щепотка соли.
Как приготовить намазку
- В глубокой миске венчиком смешайте кефир, ряженку и сметану до получения однородной массы, добавьте соль по вкусу.
- Застелите дуршлаг несколькими слоями чистой марли и установите его над глубокой миской, чтобы сыворотка могла свободно стекать.
- Перелейте молочную смесь в марлю, подогните края ткани и оставьте конструкцию в холодильнике на ночь.
- Утром проверьте консистенцию: если масса хорошо держится на ложке и легко намазывается, переложите её в контейнер. Если жидкости слишком много, оставьте стекать ещё на несколько часов в холодильнике.
Как подать
К завтраку. Поджарьте кусочек бородинского хлеба, намажьте его щедрым слоем намазки, сверху положите тонкие кружочки свежего огурца и посыпьте мелко нарезанным укропом.
На праздничный стол. В крем можно добавить немного тертой лимонной цедры и разложить по тарталеткам. Украсьте каждую тарталетку ломтиком слабосоленой семги и веточкой укропа; наполняйте тарталетки перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
