Запеканка отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, а на следующий день её вкус становится ещё насыщеннее.
Тонко нарезанная капуста в нежной сметанной заливке с зеленью и аппетитным сыром создаёт гармоничное сочетание. Это блюдо можно подать горячим на ужин, а оставшийся кусочек взять с собой на перекус.
Ингредиенты для формы 20–22 см
Белокочанная капуста — 400 г, яйца — 3 шт., майонез — 3 ст. л., сметана — 3 ст. л., мука — 50 г, крахмал — ½ ч. л., разрыхлитель — ½ ч. л., соль — ½ ч. л., твёрдый сыр — 80 г, зелень — по вкусу, масло — для смазывания формы.
Приготовление
Капусту нарезаем тонкими полосками, слегка солим и разминаем руками, чтобы она стала мягче. В отдельной миске соединяем яйца, майонез и сметану.
В смесь добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Смазываем форму маслом, укладываем капусту и рубленую зелень, заливаем яичной смесью.
Сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут, пока запеканка не подрумянится и не станет готовой.
Полезный совет
Если капуста плотная с толстыми листьями, нарезайте её особенно тонко и разминайте чуть дольше. Это поможет ей стать мягкой, пока сырная корочка будет румяниться.
