Везде она уместна
Эта яркая закуска с холодным вкусом, насыщенная чесноком, кориандром и легкой остротой, станет прекрасным дополнением к любому столу. Рекомендуется выбирать плотные помидоры, так как водянистые сорта могут испортить текстуру блюда, выделяя лишний сок во время маринования.
Ингредиенты
Помидоры — 500 г; красный репчатый лук — 100 г; укроп — ½ пучка; петрушка — ½ пучка; чеснок — 2 зубчика; перец чили — по вкусу; растительное масло — 2 ст. л.; яблочный уксус 6% — 1 ст. л.; сахар — 1–2 ч. л.; соль — 1 ч. л. без горки; сладкая паприка — 1 ч. л.; молотый кориандр — ½ ч. л.
Как готовить
Начните с нарезки помидоров крупными дольками и красного лука тонкими полукольцами.
Затем мелко нарежьте зелень, а очищенный от семян перец чили нарежьте тонкими ломтиками. Все ингредиенты поместите в глубокую миску.
Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, паприку, кориандр и измельчённый чеснок.
Залейте овощи получившимся маринадом и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить помидоры.
Накройте ёмкость и уберите в холодильник на 2 часа. В течение этого времени рекомендуется один-два раза осторожно перемешать закуску.
Готовое блюдо храните в холодильнике не дольше 1–2 дней.
Полезный совет
Эта закуска отлично сочетается с картофелем, мясом или просто с свежим хлебом, подавать её стоит охлаждённой.
